SQLServerでOracleの「minus」に相当するのは「except」
ぐぐったらミスリーディングなものがたくさん引っかかったので書いておくよ。
EXCEPT および INTERSECT (Transact-SQL) - SQL Server | Microsoft Docs
SELECT ProductID
FROM Production.Product
EXCEPT
SELECT ProductID
FROM Production.WorkOrder ;
Exciteの質問広場にも書いたけど、13ヶ月も前の質問に答えてもね。